Panificando

 

 

 

…come si fosse pasta per pane

impastati con la stessa cura d’un tempo

posticcia di amalgama impressa a forza di dita

strizzata e composta a lievitare
si che sapienza e solerzia ne affiorino

dall’impasto infine appetitose

con la fragranza delle croste fumanti

in sè conservate col sapore e la croccantezza

ancora adesso

persistente di pagnotte appena sfornate

memoria

dalla consistenza delle cose trascorse e pur vive

ombre di mani che lavorano impasti

del vento che se l’è portate via

e della madia che si sono lasciate dipresso

grinza di muffe…

 

31 Gennaio 2016  woodenship

 

 

 

31 pensieri su “Panificando”

  1. La lievitazione richiede tempo, impone l’attesa, tempra la pazienza e stuzzica la curiosità (infatti, di tanto in tanto si controlla l’impasto per verificarne la crescita). E mentre lenti i minuti si rincorrono la magia del pane prende forma: un pugnetto di farina si trasforma in una pasta soffice, profumata, delicata al tatto come il viso di un lattante. Le mani operose l’accarezzano e poi, ancora la lavorano, fino a formare le pagnotte da infornare, quasi con religiosa devozione . Farina, acqua, lievito , sale e amore , di questo è fatto il buon pane, quello che lascia il suo profumo nella memoria e che fa della memoria una cosa buona.
    Bel componimento Sil, a tratti malinconico, che evoca memorie dal sapore antico che restano immutate nel tempo.

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    1. Sì, come l’hai descritta bene! Credo che, come metafora per la nostra messa al mondo, ci sta al bacio: quanto amore, pazienza e cura, richiediamo ancor prima di arrivare alle fasce. E poi ancora… Grazie infinite, anche per questa splendida descrizione e l’apprezzamento più che mai lusinghiero…….. Una carezza senza tempo di brezza soave per una dama che viaggia oltre ogni tempo……….

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      1. Madame è profondamente commossa dal vostro entusiasmo “bambino”…par di sentirvi scalpitare sorridente! 🙂
        Voi siete di gran lunga più dotto, e forse più saggio, il vostro ringraziamento mi onora sinceramente. Avete scritto Panificando e avete commentato PaniCinziando, che dire: meraviglioso! 😉

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      2. No! I fiori sono velenosi e la Luna, che domina il mio segno zodiacale, è estremamente vendicativa..niente sassi!
        …..scherzo…sei davvero Silpatico e mi fai ridere di cuore. Grazie 🙂

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    1. Anch’io credo che sia un po’come fare all’amore…Grazie infinite mia dolcissima fanciulla ed un augurio affinchè, sfornandolo, tu abbia potuto apprezzarne e gustarne tutta la fragrante bontà………

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      1. Vedrai che, in un bello e profumato cartoccio di patate fritte, ogni cosa troverà la propria ragion d’essere. Soprattutto se l’annegheremo con la dovuta mayonese a piacimento……

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